Шкаф холодильный

Необходимый элемент каждого заведения, которое специализируется на продуктах питания, — это холодильный шкаф. Такое оборудование востребовано как в жаркое время года, так и зимой.

Существуют универсальные холодильные шкафы, в которых можно хранить любые продукты, есть фирменные с логотипами, куда помещают товар определенной марки для привлечения внимания покупателей. Холодильные и морозильные шкафы, которые оборудованы для какого-то конкретного продукта, также пользуются спросом.

Основная функция такой техники — это демонстрация продуктов потребителям и сохранение их товарных качеств. Торговые залы супермаркетов и крупных магазинов невозможно представить без хотя бы одного холодильного шкафа.

Некоторые продукты необходимо хранить при определенной температуре для того, чтобы максимально долго сохранять срок годности, и чтобы они не теряли полезных свойств, как, например, некоторые сорта вин или красной икры.

Еще одно функциональное качество — это предназначение холодильного шкафа. Если такая техника стоит в зале самообслуживания, она должна быть оснащена хорошей подсветкой, удобным расположением полок и наличие дверей. Когда холодильным шкафом пользуется лишь персонал, то он должен быть другой модели.

Разновидности по температурному режиму

Холодильные шкафы делятся по категориям исходя из температурных режимов. Существует несколько типов:

• Универсальные. Температура регулируется согласно тому, что хранится в холодильном шкафу;
• Низкотемпературные. Для продуктов, требующих сильного охлаждения;
• Среднетемпературные. Функция исходя из названия;
• Комбинированные. Когда можно установить заданное количество режимов.

Универсальный шкаф чаще всего приобретают на кухню небольшого ресторана или другого заведения. В низкотемпературных хранят продукты, требующие заморозки, а для напитков подойдет холодильный шкаф с температурным режимом выше 0.

Марки холодильных шкафов

Рынок холодильного оборудования на сегодняшний день переполнен множеством фирм, которые производят холодильные шкафы. Есть бренды, которые известны многим, так как уже много лет лидируют по продажам. За последние годы появилось множество новичков, которые также предлагают качественное оборудование, но владельцы ресторанов и супермаркетов чаще всего доверяют проверенным маркам, например, холодильный шкаф "Эльтон" и другие.

Новинка в мире холодильного оборудования — это техника, сделанная из экологически чистых материалов, совершенно безвредных для человека и пригодных к переработке почти на 100%.

Двери

Холодильные шкафы можно разделить на несколько категорий по разновидности дверей, их наличию или отсутствию вообще:

• Металлические двери. Холодильные шкафы с дверями такого типа используются на кухнях ресторанов, кафе и прочих заведений, где товар не нужно выставлять на показ;
• Стеклянные (прозрачные). Ставят такие холодильники на обозрение покупателям для удобства демонстрации товаров.
• Без дверей. Таки холодильные шкафы выполняют роли полок (витрин), на которых стоят продукты, но в то же время создается необходимый температурный режим.

Бывают такие случаи, когда на кухне ресторанов используют оба вида холодильников. Вся разница только в том, какие продукты хранятся в каждом из них. Если какие-то заготовки для блюд приходится доставать часто в меру поступления заказов, то целесообразно помещать их за стеклянными дверями. Так повару легче будет найти, где необходимые ингредиенты. Заморозка и скоропортящиеся продукты хранятся исключительно за металлическими дверями.

Также стоит учитывать, что двери бывают раздвижные или распашные. Переустановка раздвижных дверей позволяет открывать их в обе стороны, это удобно использовать в небольших магазинах, где не так много пространства, а обслуживать покупателей приходится быстро. Такой тип дверей экономит время, так как открывается доступ к товарам. Самые дорогие холодильники, в которые встроены самозакрывающиеся раздвижные двери.

Где можно купить холодильный шкаф

Данную технику можно заказать в специализированных магазинах по достаточно высокой цене. Если же вы рассчитываете на более бюджетный вариант, можно рассмотреть ассортимент на ресурсе "Авито", где часто проходит распродажа техники, которая уже была в эксплуатации. Там можно купить морозильный шкаф недорого, но с достаточно хорошими характеристиками. такая техника может быть фактически новой, а владелец по каким-то причинам вынужден был ее срочно продать. На таких распродажах можно купить шкафы разного типа, в том числе холодильный шкаф со стеклянной дверью.

 

Правила при выборе холодильной техники

Когда Вы подбираете необходимую технику, стоит учитывать несколько деталей. Если Вы остановите свой выбор на холодильном шкафу в виде витрины, тогда необходимо решить, как будет охлаждаться эта витрина. Имеется два варианта: встроенное охлаждение или выносное. Второй вариант более практичен в случае, если у Вас рядом находится несколько единиц данной техники. Тогда охладитель можно убрать с глаз покупателей и регулировать температуру сразу во всех холодильных шкафах.

Встроенный регулятор температуры значительно дешевле, чем выносной, но достаточно громко работает. Также в нем не учтен прибор по устранению лишнего тепла, исходящего от холодильного шкафа, об этом нужно будет позаботиться отдельно. Выносной охладитель вырабатывает тепло за пределами торгового зала, что можно считать его преимуществом.

Из-за отсутствия встроенного охладителя вместимость холодильного шкафа с выносным прибором увеличивается в разы. Это удобно при крупных продажах, так как персоналу не так часто придется докладывать продукты. Аппараты такого типа экономят электроэнергию.

Исходя из практического применения можно сделать вывод, что торговые площади, которые занимают более чем 400 кв/м, чаще всего заставляют холодильными шкафами и витринами с выносным охладителем.

Не стоит забывать еще о таком параметре как температурный режим. При покупке холодильного или морозильного шкафа рассчитывайте, что вы собираетесь в нем хранить. Количество полок на витрине играет немаловажную роль при выборе.

Опытные предприниматели хорошо понимают, каким должен быть холодильный шкаф, чтобы он приносил максимум пользы.