Привет, коллеги! Хочу поделиться своим опытом работы с конвекционной печью Unox XFT 193 Rossella. Занимаясь поставками оборудования для общепита уже не первый год, могу с уверенностью сказать – эта печь – настоящая находка! Она идеально вписывается в концепцию любого заведения, будь то небольшой уютный ресторанчик или крупная столовая. Универсальность – ее главный козырь. XFT 193 справляется с выпечкой хлеба, приготовлением сложной кондитерки, жаркой мяса и рыбы, и даже с быстрым разогревом замороженных продуктов.
Unox – это бренд, который ассоциируется с качеством и надежностью. Серия LINEMISS, к которой принадлежит XFT 193, отличается простотой в управлении и одновременно широким функционалом. Даже новичок быстро освоит все тонкости работы с этой печью.
Безопасность превыше всего: Unox позаботился о безопасности персонала. Благодаря технологии Protek.Safe™ внешние поверхности печи и стекло дверцы практически не нагреваются, что минимизирует риск ожогов.
Основные преимущества Unox XFT 193 Rossella:
Компактные размеры при внушительных возможностях. Четыре уровня для противней 600×400 мм с удобным расстоянием 75 мм между ними позволяют готовить большие объемы продукции за один раз. Электромеханическое управление просто и интуитивно понятно. Ручное пароувлажнение инжекторного типа дает полный контроль над процессом приготовления. Встроенная галогеновая подсветка обеспечивает отличный обзор внутренней камеры. Печь легко моется благодаря закругленным углам камеры.
XFT 193 Rossella может работать как от водопровода, так и от резервуара с водой (опционально), что делает ее установку максимально гибкой. Есть возможность объединить несколько печей в вертикальный блок с помощью технологии MAXI.Link (комплект стыковки приобретается отдельно), что существенно экономит пространство на кухне.
Технические особенности:
XFT 193 оснащена двумя мощными вентиляторами с реверсивным вращением (технология Air.Maxi™), обеспечивающими равномерное распределение тепла. Соленоидный клапан позволяет напрямую подключить печь к водопроводу. Предусмотрен ограничитель температуры для безопасной эксплуатации. Дверь открывается сверху вниз, что очень удобно. Наличие таймера с обратным отсчетом позволяет контролировать время приготовления. Камера выполнена из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и гигиеничность.
Комплектация:
Печь поставляется с прочным корпусом из нержавеющей стали, внутренней камерой и направляющими из пищевой нержавеющей стали, двумя вентиляторами с реверсом, распашной дверцей с двойным стеклом, комплектом для подключения к водопроводу и четырьмя устойчивыми ножками. Противни приобретаются отдельно, что позволяет подобрать оптимальный вариант под конкретные задачи.
Режимы работы и функции:
Unox XFT 193 предлагает несколько режимов работы: конвекция (от +30 до +260°С) и конвекция с пароувлажнением (от +90 до +260°С). Среди полезных функций – запатентованная технология AIR.Plus для равномерного распределения тепла, функция Steam Plus для ручной подачи пара, и функция DRY.Plus для удаления излишней влаги.
Рекомендации:
Для достижения наилучших результатов рекомендую использовать систему фильтрации Unox.Pure XC 215, которая смягчает воду и предотвращает образование накипи. В качестве дополнения к XFT 193 Rossella отлично подойдет расстоечный шкаф Unox XLT 193.
В заключение хочу сказать, что Unox XFT 193 Rossella – это надежное, функциональное и удобное в использовании оборудование, которое станет незаменимым помощником на любой профессиональной кухне. Эта печь – отличное вложение средств, которое быстро окупится благодаря высокой производительности и качеству приготовленных блюд.
Скачать инструкцию на Unox XFT 193 в формате PDF.